食物——胃——气血——人——世界民以食为天，食物是人们生存下来的基本条件，也是身体能否健康的最重要的物质基础和保障！①病从口入不是只注意卫生与安全它包括除意外伤害之外的所有疾病的病因。②任何食物都有它特定的营养价值，人一生由婴儿长到成人、老人，是食物完成了这个生长，发育生存的过程是食物支撑了人的生命工作思维活动。
食疗是在人体有病或不健康的状态下，有一定针对性、目的性来调整饮食，起到补充治疗的作用。食疗在我国有悠久的历史，早在2700多年前的中医药典籍《黄帝内经》和《神农本草经》中就有记载。《黄帝内经》中有“药以祛之，食以随之”的治病原则。?
中老年人的膝关节疼痛是一种常见的毛病，严重时甚至会影响正常行走。为了减轻疼痛，很多人选择服用止痛药，但长期服用会带来不小的经济负担和副作用。然而，有一个简单而有效的方法能够帮助中老年人缓解关节疼痛，那就是通过食物补钙。黑芝麻是一种非常适合中老年人食用的食材，其钙含量比牛奶高出7.7倍，常食可提高免疫力，让腿脚有劲腰不痛。在接下来的文章中，将介绍黑芝麻的营养价值和补钙食谱，希望对您有所帮助。
黑芝麻不仅仅是一种美味的食材，更具有丰富的营养价值。据数据显示，每100克黑芝麻中的钙含量高达800毫克，而每100毫升牛奶只含有约104毫克的钙，两者之间相差了7.7倍。这意味着，食用黑芝麻可以有效地补充身体所需的钙元素，天选有助于维持骨骼健康和预防骨质疏松症的发生。
除了富含钙外，黑芝麻还含有大量的维生素E、蛋白质、纤维素、不饱和脂肪酸等。维生素E是一种具有很强抗氧化作用的营养物质，可以保护身体免受自由基的伤害，延缓衰老过程。蛋白质是身体的重要组成部分，能够促进组织修复和细胞再生，对于关节的健康具有积极的影响。而纤维素和不饱和脂肪酸则有助于维持肠道健康和心血管系统的正常功能。
为了更好地享受黑芝麻的补钙功效，可以尝试一些简单的食谱，让黑芝麻融入日常饮食中。
（4）接着将黑豆炒至微微开裂后取出，再将黑米炒至表皮微微裂开，有爆米花感觉即可取出。
（5）将炒好的黑豆放入料理机中打成粉末状，并用滤网过滤一次，然后再研磨一次。
（6）将黑米和黑芝麻也研磨成粉末状，滤网过滤，并确保黑芝麻的油脂充分研磨。
（8）将混合好的芝麻粉用手捏成小团，搓成圆球形状，每个黑芝麻丸约30克。
这种黑芝麻丸富含钙质，并且口感香甜，适合老人和孩子食用，一次制作可以维持一个月的食用量。
在中国，一直有用食物养人的理论，例如雪梨润肺，腰果补肾等等，但是有些人并不知道，其实通过食物疗养身体，也能起到治疗疾病的作用。
很多人不太清楚吃东西有什么讲究，可以参考百病食疗这本书，书中对各种食物有详细的记载，也明确了经常吃哪些食物会诱发疾病。
《百病食疗》中选择的食疗方案是通过食物属性的相互治疗，巧妙搭配食物、蔬菜、水果和肉类，达到治病、防病、养生的效果。有100多种疾病的相对食疗方法。所有这些都经过了详细的分析，可以清楚地理解。
这套书有三本，《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》，可以成套购买。老年人处方和中医健康与治疗可以解决日常生活中的小病小痛。
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