甚至越来越多的乳企们坚定地认为，低温奶将成为乳企新赛道以及第二增长曲线。而作为国内奶企龙头企业，蒙牛自然也不能放过这一风口。
因为被归为液态奶下的细分品类，蒙牛在最新发布的2023年财报中，并未公布鲜奶业务的具体业绩数字，只披露了蒙牛鲜奶业务连续三年实现盈利。不难看出蒙牛对旗下高端鲜奶品牌每日鲜语的看重——在其49页年度财报中，每日鲜语被提及了10次。
蒙牛财报显示，至2023年，蒙牛在高端鲜奶、基础鲜奶方面均是市场份额第一。
最近，依托于蒙牛供应链，每日鲜语更是不满足内地市场，悄悄在中国香港1000多家便利店上架。而不光是蒙牛，最近一个月以来，简爱和卡士也宣布在中国香港上架了低温酸奶、低温鲜奶产品。
没有刷到新闻，也没看到什么营销动作，在中国香港工作的王梓最近发现，每日鲜语鲜牛奶“悄悄”摆在了中国香港便利店的货架上。天选
“如果不是你问我，我确实没注意到这款产品，在一堆鲜奶产品中被放在一旁并不起眼，只是在价签上标明了‘新品’二字。”王梓向「摩登消费」表示，因为生活在中国香港她并不关注内地的品牌，但也被每日鲜语的价格惊到，“价钱比维记贵一倍，有些劝退我了。”
说道这，她给「摩登消费」发过来一张摆满鲜牛奶的货架照片。照片显示新品每日鲜语售价18港元；维记鲜奶2瓶仅19港元；其他鲜牛奶和高钙奶更是有12港元、15港元和16港元2盒的低价。
据国家统计局、农业农村部、商务部数据，2023年全国牛奶产量4197万吨，增长6.7%。截至2023年12月底，全国10个主产省原料奶销售均价为3.66元/公斤，同比下降11.2%；2023年全年均价为3.83元/公斤，同比下降7.9%。
事实上，最近一个月以来，不仅每日鲜语一家低温奶乳企进军中国香港。简爱和卡士也宣布在中国香港上架了低温酸奶、低温鲜奶产品。
90后消费者温静喜欢尝鲜、且是低温鲜奶忠实粉丝，她从疫情之后就养成了喝低温鲜奶的习惯，“疫情中，钟南山院士和张文宏教授都建议喝牛奶，增强免疫力，而低温鲜奶的营养价值更好。随着更多内地品牌进入中国香港市场，消费者的选择也更多了。”
蒙牛2023年财报显示，截至2023年12月31日，蒙牛乳业在全国共有45个生产基地，在国外的工厂包括印尼2个、澳洲2个、菲律宾1个及新西兰1个生产基地，年产能合1404万吨。背靠蒙牛的供应链，据悉，每日鲜语从安徽马鞍山工厂运输到上海基本都是当天到达。
但对于抱有出海野心的乳企来说，在海外市场拓展低温奶业务则意味着更大的挑战。
“这主要是低温鲜奶保质期短的痛点决定的。”乳品行业人士薛涛对「摩登消费」表示，低温鲜奶保质期短是限制低温奶乳企发展的主要因素。他举例称，比如东北乳企越秀辉山的“鲜博士”一直没能走出东北，甚至离辽宁不远的哈尔滨都很少上架其鲜奶产品。
事实上，此前鲜奶消毒技术主要是巴氏灭菌法，其用72-85℃的温度灭菌15s，可以几乎在不破坏牛奶营养的前提下，消灭生牛乳中有害的病原，但巴氏奶的保质期为5-7天。这让其受到奶源和冷链成本条件限制，销售半径有限，只能在奶源地约300公里范围进行快速配送，成本相对合理，如果远离奶源地，成本将大幅增加。
在中国香港鲜奶市场，除了雀巢牛奶这样的国际品牌之外，其余常见的维记、十字牌以及维他鲜奶都是中国香港本土品牌，每日鲜语们杀入新市场容易，但想要在这些区域乳企的大本营里打赢却不易。
究其原因，还是自疫情后，消费者更加关注健康饮食。而相较常温奶而言，低温奶在营养成分、“新鲜”感受等方面都具明显优势。因此，乳企们坚定地认为，低温奶将成乳企新赛道以及第二增长曲线。
目前低温奶还未出现百亿大单品，这也意味着空间与想象无限。未来，哪个乳企最先抢得“头啖汤”，就最有机会抢得这块大蛋糕。
新希望乳业董事长席刚更是曾在接受媒体采访时表示，“预计5年左右时间，中国低温奶的占比一定会超过50%。”
一时间，从业者加速进入鲜奶赛道，行业变得异常拥挤。企查查数据显示，国内现存鲜奶相关企业6.85万家。
品牌们不断蜂拥加入广告营销阵营，力求打出最令人印象深刻的广告语，对热播的电视剧、综艺等进行冠名，
比如每日鲜语与奈雪的茶、熊困困、迪士尼主题乐园等合作，推出创新饮品和包装，以期吸引更多天选团队年轻消费者的关注。此外，其还通过签约代言人、冠名综艺节目等方式，试图加强品牌与消费者之间的情感连接。
比如温静在选择低温鲜奶时就会考虑多重因素：不想喝太贵的时候就买性价比高的中国香港维记，但这款鲜奶奶味淡；有点钱了也尝试过明治低温奶，味道有点惊艳，但她总觉得开口设计得不好，有不喝完放冰箱会有细菌跑进去的顾虑；每日鲜语有微微自然的甜味，平时也经常买它们的4.0（4.0指的是乳蛋白含量是4.0g/100ml）鲜牛奶喝……
面对混乱且充分竞争的鲜奶市场，每日鲜语如何能在这场鏖战中胜出，并获得消费者们坚定不移的选择，显然是一门复杂的学问。
